青岛全自动豆腐皮生产机组价格-潍坊三维机器制造公司

潍坊三维机器制造有限公司(原潍坊万方新技术有限公司)地处胶东半岛渤海之滨的世界风筝都——潍坊市。位于济青高速公路和潍坊市**开发区东邻，南依胶济铁路，北靠渤海北港，地理位置优越，交通方便。
潍坊三维机器制造有限公司是由原潍坊*三纺织机械厂改制而成，有近五十年历史。是一家集科研开发、产品设计，机械制造、生产销售于一体的股份制企业。　　
公司技术力量雄厚，装备精良，专业生产豆腐机、豆芽机、豆腐皮机、提花机。多次产品获部、省、市科技进步奖，并获**质品证书，同全国各地外贸公司、豆制品生产企业及豆芽厂、豆芽批发商所建立了友好的业务关系，产品**全国29个省、市、自治区及亚、欧、非等地区。
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一、选料
要选择优质无污染，未经热处理的大豆，以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放3 个月后再使用。
　　注：大豆浸泡时间与季节有关系。
　　水量：浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍，浸泡水较好不要一次加足。**次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到 料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120% ，大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮 轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。
二、磨浆
　　磨浆的目的是为较大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来，关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋 白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进行磨料，磨料的同时需添加适量的水。
　　三、煮浆
　　煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点浆工作。
四、点浆
　　常用凝固剂
　　1.石膏
　　石膏的化学名称为硫酸钙（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉0.15-0.2kg 左右，加400g 水调和均匀倒入豆浆，迅速搅拌，有豆花出现时即停止搅拌。
　　2 、卤水
　　用卤水作凝固剂，蛋白质凝固速度快，操作不宜掌握，巧点卤水，以5kg 干豆为例，放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐，待温度下降至85 摄氏度，分2-3次倒入泡好的卤水，卤水用量50-70g 卤水干片 50g 温水泡开，加少许内脂豆腐（35g 左右）。
　　3 、葡萄糖酸 - 内脂
　　该物质为白色结晶物，易溶于水。用量一般是豆浆0.25-%0.5% 。点浆前先将90 摄氏度以上的热浆降温75-85 摄氏度，然后加凝固剂。
五、粉脑
　　把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。（电压不能低于220V ）
六、压制
　　把接豆脑盘放到**层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。**批包布接完后，关闭流脑口把接过流脑后的包布搬到手动液压机上（此时可以安装*二批包布继续进行流脑工作）把液压机的压杆压至*3-4 个压力，然后停流3-5分钟，提起手动液压机构即可揭出成品。
　　使用生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。
　　注：包布用过后用清水洗干净，拿到卷包机上进行卷包，包布卷的不要过紧，也不要过松，用脚轻踩下面踏板进行卷包，卷完后，切记关闭电源开关。